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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。ラン・セッカ Lan Seqqua。セラー保管品です。lan seqqua sahanasazuki orange.jpg。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。【未開栓/付属品○】ドンペリニヨン レゼルヴドラベイ 1999 シャンパン。以下ホームページより引用です。【Vinovino】BEAU PAYSAGE 2019セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。自然派ワイン　ラディコン。名前にはアイヌ語をお借りしました。【ピカソラベル】伝説のシャトームートン・ロートシルト 1973。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ペリエ　ジュエ　ベルエポック　ロゼ。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Opus One 2012 赤ワイン 750ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。オーパスワン オーヴァーチュア ワイン 果実酒 750ml 14% EA1。肥料はなし。ドメーヌモン ドングリ 2020 2021 2本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。mieモエ・エ・シャンドン N.I.R. ドライ ロゼ 750ml 3本。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。The Prisoner プリズナー 2016 ナパ・ヴァレー　1本。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【新品】ヴーヴ・クリコ イエローラベル・ブリュット 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。dou497グラモン 2013年 VR 1erCru レ・ゴーディショ2本。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【新品未開封】ドンペリロゼ　 ・ヴィンテージ 2009 750ml。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【未開栓】 ドンペリ ドンペリニョン　P2 2006。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ワイン Perrier Jouet Belle Epoque 2016。コメントはっきりしたアタックの酸があります。日本ワイン4本セット。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。カルトワイン　グレッツァー・アモンラ　750ml。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ボーペイサージュ　ピノ・ノワール　2019。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。【2箱】JOSEPH MELLOT ジョセフメロー ワイン メヌトゥーサロン。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。未開栓 シャトーマルゴー2002 750ml。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。日本ワイン ドメーヌオヤマダ 洗馬 (赤)。数日でお召し上がりください。【空き瓶】DRC リシュブール 2013年。